Ensalada con tortilla española

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

La tortilla de patatas, cebolla y ajo, sirve de reforzante. Si es para uno , puede cundir hasta un cuarto cada. Son 3 huevos. Si es para dos es mejor 6 huevos para que cuaje el relleno.

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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. Para la tortilla:
  2. 1huevo y medio
  3. 50 gpatatas a trozos
  4. 50 gcebolla a trozos
  5. 50 gajo laminado
  6. Para la ensalada:
  7. 50 gflores pepino
  8. 50 garos de cebolla macerados
  9. 50 gtrocitos de tomate
  10. 50 gpeladuras zanahoria
  11. 50 gtrocitos de apio
  12. 85 gbase de lechuga
  13. Para el aliño:
  14. 15 a 20 gsal
  15. 20 clvinagre
  16. 20 claceite

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Se prepara una base de lechuga y se reparte el resto, se aliña al gusto.
    Se pone un cuarto o dos cuartos de tortilla que tenemos echa.

  2. 2

    Maceración: 50 cl de agua, 30 cl vinagre, 3 o 4 cucharadas de azúcar. Como el encurtido casero. Se puede poner también especias y pimienta. Para darle más sentido. Se refrigera el día antes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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