Pelar las patatas, lavamos y cortamos a rodajas o daditos, eso es a gusto.

En una sartén con aceite de oliva echamos las patatas con un poco de sal y freímos.

A continuación escurrimos las patatas y las echamos en un bol.

Batimos varios huevos con un poco de sal y los echamos en el bol donde están las patatas y mezclamos bien.

En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y la mezcla que tenemos en el bol de patatas y huevos, cuando imaginemos que está hecha por la primera cara le damos la vuelta y dejamos hasta que creamos que está bien hecha, hay a quien le gusta más cruda por dentro o más cocida, es a gusto del que cocine.

Lavamos y cortamos los tomates a rodajas un poquito gruesas.

Cortamos un trozo de queso fresco y lo cortamos a daditos.

Abrimos la lata de atún y escurrimos.

Cortamos unas tiras de pimientos, enrollamos la tira y hacemos unos círculos con ellos.

Sacamos varias aceitunas verdes del bote.

Sacamos varios granos de maíz del bote.

En una fuente colocamos las rodajas de tomate, echamos a continuación el atún, después rociamos los trocitos de queso fresco y en el centro de la rodaja de tomate colocamos el rollito de pimiento morrón y en el centro colocamos una aceituna verde y le colocamos dentro un grano de maíz y lista la ensalada de tomates.