Filetes de pavo a la pimienta verde

Esta salsa, siempre se le atribuye al solomillo de cerdo, pero con pavo, o pollo, está de lujo. Se me ocurrió también hacerla con cebolla dulce, un extra de sabor. Ha gustado mucho. Lo haré más veces. Es una receta, muy rápida de preparar.
Paso a paso
- 1
Pon una sartén con el aceite al fuego, cuándo esté caliente, vamos a sellar la carne, 1'. La carne es muy tierna y no queremos que se pase. Cuándo tengamos los filetes sacamos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite ponemos la cebolla, troceada grosso modo, luego hecha, la vamos a pasar. Cuándo la veamos transparente ponemos el brandy.
- 3
Dejamos un minuto que evapore el alcohol y ponemos la pimienta. Seguimos removiendo uno o dos minutos.
- 4
Ponemos a continuación la nata y hacemos igual, unos minutos qué coja sabores.
- 5
Cuándo se ha integrado bien, pasamos al vaso de la Batidora. Batimos
- 6
Con los filetes de vuelta a la sartén, vertemos la salsa.
- 7
Dejamos 5 minutos, dando unas vueltas a los filetes. Y estará listo muestro menú del día
- 8
Decoramos con unos granos de pimienta, y listo para comer.
Buen provecho!!
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