Filetes de pavo a la pimienta verde

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Esta salsa, siempre se le atribuye al solomillo de cerdo, pero con pavo, o pollo, está de lujo. Se me ocurrió también hacerla con cebolla dulce, un extra de sabor. Ha gustado mucho. Lo haré más veces. Es una receta, muy rápida de preparar.

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Ingredientes

1/2 hora
3 personas
  1. 1pechuga de pavo, hecha filetes
  2. 1cebolla dulce
  3. 70 claceite virgen extra
  4. Cucharaditapimienta verde en gano
  5. 200 clnata para guisar
  6. 100 clbrandy
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

1/2 hora
  1. 1

    Pon una sartén con el aceite al fuego, cuándo esté caliente, vamos a sellar la carne, 1'. La carne es muy tierna y no queremos que se pase. Cuándo tengamos los filetes sacamos y reservamos.

  2. 2

    En el mismo aceite ponemos la cebolla, troceada grosso modo, luego hecha, la vamos a pasar. Cuándo la veamos transparente ponemos el brandy.

  3. 3

    Dejamos un minuto que evapore el alcohol y ponemos la pimienta. Seguimos removiendo uno o dos minutos.

  4. 4

    Ponemos a continuación la nata y hacemos igual, unos minutos qué coja sabores.

  5. 5

    Cuándo se ha integrado bien, pasamos al vaso de la Batidora. Batimos

  6. 6

    Con los filetes de vuelta a la sartén, vertemos la salsa.

  7. 7

    Dejamos 5 minutos, dando unas vueltas a los filetes. Y estará listo muestro menú del día

  8. 8

    Decoramos con unos granos de pimienta, y listo para comer.
    Buen provecho!!

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Escrita por

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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