Hojaldre relleno de nata y mascarpone

Precalentamos el horno a 200 °

Estiramos las láminas de hojaldre la doblamos por la mitad y cortamos en tiràs de la misma medida, desdoblamos y cortamos por la mitad las tiras.

Podemos una hoja de papel vegetal en una plata de horno, colocamos el hojaldre y lo cubrimos con otro papel vegetal y ponemos una bandejà encima para evitar que suba el hojaldre.

Bajamos el horno a 180° y ponemos el hojaldre al horno durante unos 15-20 Min, ir vigilando el hojaldre.

Batimos el mascarpone con el azúcar glas hasta que esté bien integrado.

Vertemos la nata bien feia y empezamos a montarla hasta que esté bien firme, reservamos en la nevera.

Dejamos enfriar bien el hojaldre.

Ponemos una boquilla rizada en la manga pastelera y la llenamos con la nata.

Rellenamos el hojaldre con la nata y ponemos otra base encima, así hasta acabar con todo el hojaldre.

Derretimos el chocolate de cobertura al baño María y decoramos el hojaldre con este chocolate intentando que queden como si fueran hilos, puedes también espolvorear un poco de azúcar glas.

Consejo.
Cuando monto nata tango las varillas como la nata suelo meterla en el congelador durante media hora.