Puré de papa amarilla/criolla gourmet - recetas navideñas
La Cacerola de Silvana @cook_6114436
Delicioso puré de papas criollas o amarillas hecho a mi manera, queda realmente delicioso, estoy segura que les gustara tanto como a mi!
Puré de papa amarilla/criolla gourmet - recetas navideñas
Delicioso puré de papas criollas o amarillas hecho a mi manera, queda realmente delicioso, estoy segura que les gustara tanto como a mi!
Paso a paso
- 1
Sofreír en una cucharada de mantequilla, la cebolla y el ajo finamente picados, hasta que doren.
- 2
Cocinar en agua con sal, las papas criollas/amarillas previamente peladas a fuego alto por 10 minutos.
- 3
Tener cuidado con el tiempo, porque este tipo de papa tiende a deshacerse muy rápido.
- 4
Colar y retirar todo el agua y añadir la crema de leche o leche y majar.
- 5
Añadir 2 cucharadas de mantequilla y majar.
- 6
Añadir el queso parmesano, la pimienta y la sal al gusto, volver a majar.
- 7
Agregar 2 cucharadas del sofrito que hicieron al principio de la preparación y majar.
- 8
Cuando todos los ingredientes estén perfectamente integrados, se procede a emplatar.
- 9
Para decorar se coloca el resto del sofrito encima del puré y en en el medio una ramita de hojas de menta o perejil.
- 10
Imagen con los ingredientes.
- 11
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