Hojaldritos de manzana y cabello de ángel

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

¡Que levante la mano quién no haya tenido una noche de insomnio por algún problemilla! Y sí, lo denomino así, porque la mayor parte de las veces, no son más que incomodidades, que cuando cae la noche, se convierten en un auténtico mundo…
Te metes en la cama, lees un ratín, se te empiezan a cerrar los ojos, y notas que te viene el sueño, y piensas: “¡Qué bien! pese a esa tontería, me voy dormir pronto”. Y te crees invencible… Pero, abres medio ojo (sólo medio) y miras la oscuridad de tu cuarto, no ves nada, miras el despertador, las 01:23, y esa “chinita del zapato” acaba de adoptar el tamaño del Peñón de Gibraltar… Hay distintos tipos de Peñones, están desde las pruebas médicas (donde imaginas una muerte larga y dolorosa, entre treinta y sesenta veces) hasta los viajes (cuando te planteas cuándo te caduca el pasaporte, o te imaginas amerizando el avión en pleno Pacífico). Ahí se presentan dos opciones: o sigues dando vueltas en la cama, o te levantas y enciendes la tele, donde inevitablemente está el teletienda y sus ofertas magníficas: por 30€, te compras unos cuchillos que cortan de maravilla, y de regalo, te dan una tienda de campaña ideal para la cumbre del Everest, si eres una de las 50 primeras llamadas, se unirá una podadora, y si eres de las 10 primeras, además te regalan 40 tupers que encajan como una matrioska rusa. Y entonces, con un bostezo, te preguntas, imaginándote cual sherpa: ¿Qué Peñón?
Y vuelves tranquila a la cama.

#DelantalGlobal2024 + #HoySoyPanadero

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Ingredientes

20 minutos
6 Tartitas
  1. 1 LáminaHojaldre
  2. 2Manzanas Pink Lady o Granny Smith
  3. Cabello de ángel casero
  4. Miel casera
  5. Azúcar glass (para decorar)
  6. 1Huevo de corral (batido para pincelar) —opcional—

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos las manzanas en gajos muy finos y separamos en 6 grupos de manera homogénea.
    Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. 2

    Estiramos, con ayuda del rodillo, la lámina de hojaldre y, la cortamos en 6 rectángulos.
    En un papel de horno, ponemos 6 cucharadas de miel, como se observa en la foto, de manera equidistante. Sobre la miel, ponemos los grupos de gajos de manzana y, sobre estos, una cucharada de cabello de ángel.

  3. 3

    Cubrimos todo con los trozos de hojaldre, ajustándolo bien al cabello de ángel y a la manzana. (Opcionalmente, pincelamos con el huevo batido).
    Horneamos 15 minutos a media altura.
    En este momento, podemos sacarlos del horno, o bien, voltearlos y ponerlos 3 minutos más, con el grill y calor sólo por arriba.

  4. 4

    Una vez fríos (a temperatura ambiente), espolvoreamos el azúcar glass.

  5. 5

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Carmen Ramos
Carmen Ramos @CR40
Me encanta el cabello de ángel, qué hojaldritos más deliciosos 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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