Ensalada de garbanzos

Luis Antonio Landa Ramirez
Luis Antonio Landa Ramirez @ingeniero_cociner0
Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela

Este es un plato con garbanzos ya que tiene muchos beneficios, además de sabores muy buenos y frescos, ideal para compartir en un día especial

Ensalada de garbanzos

Este es un plato con garbanzos ya que tiene muchos beneficios, además de sabores muy buenos y frescos, ideal para compartir en un día especial

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Ingredientes

30min
4 pax
  1. 500 gmsgarbanzos previamente cocidos
  2. 1pepino mediano
  3. 30 gmsperejil
  4. 1pimentón rojo
  5. 2 dientesAjo
  6. 1cebolla morada mediana
  7. 200 gmsqueso mozzarella
  8. 300 gmslimón
  9. 30 mlaceite de oliva
  10. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

30min
  1. 1

    Primero colocamos el pimentón rojo directo en una hornilla y dejamos que se queme la piel, luego reservamos dentro de bolsa por 10 min y procedemos a quitarle piel con una cuchara y cortamos en tiras.

  2. 2

    Cortamos la cebolla morada en plumas finas, el perejil en brunoise (pequeñito), hacemos un puré de ajo. El pepino le retiramos las semillas y cortamos en cuadritos

  3. 3

    Mezclamos todos vegetales junto a los garbanzos previamente cocidos

  4. 4

    Cortamos el queso mozzarella en cuadros de 1x1, integramos todos los ingredientes, condimentamos con sal, pimienta al gusto y un chorro de aceite de oliva y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luis Antonio Landa Ramirez
Luis Antonio Landa Ramirez @ingeniero_cociner0
Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela
Esposo y papá 💜Cumanes 🌊Ingeniero, cocinero y CoachAsesor Académico de @portobelloegIg: @ingeniero_cocinero#Ingeniero_cocinero #chef #bakery #lecheria #cumana
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