Costillas asadas al Moscatel

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas costillas al moscatel riquísimas! Muy rápidas y sencillas de hacer con un resultado estupendo!

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Ingredientes

55’ horneado
4 raciones
  1. 900 gr.costillas de cerdo
  2. 200 ml.vino blanco
  3. 1 pastillacaldo concentrado de carne
  4. 200 ml.Moscatel
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

55’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo. En una fuente profunda ponemos las costillas, salar y rociar con aceite. Meter en el horno, cuando empiecen a tomar color añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y que las costillas estén un poco más doradas

  3. 3

    En un cazo ponemos 200 ml de agua y la pastilla de caldo, ponemos en el fuego y dejamos que se deshaga bien la pastilla, reservar.

  4. 4

    Cuando veamos que las costillas están más doradas añadimos un par de cazos de caldo, vamos a dejar que las costillas se doren bien, iremos regando a menudo con el jugo que están soltando. Añadir el Moscatel dejaremos en el horno 15’ más, ir regando a menudo las costillas con su jugo.

  5. 5

    Pasado el tiempo nuestras costillas están doradas y al tocarlas la carne está muy blandita. Están terminadas!

  6. 6

    Poner sobre plato de presentación

  7. 7

    Maravillosas!

  8. 8

    Muy tiernas! El sabor de la salsa es tremendamente delicioso!

  9. 9

    Riquísimas!

  10. 10

    Podemos acompañarlas con patatas panadera, fritas, menestra, una ensalada….. en mi caso las voy a acompañar con un maravilloso salmorejo casero

  11. 11

    Una comida realmente estupenda! Listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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