Costillas de cerdo al vino tinto

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Tiempo, fuego lento y paciencia. Estos tres ingredientes son fundamentales en la receta de hoy, estas Costillas de cerdo al vino tinto. El resultado vale la pena porque nos queda una carne melosa y muy rica. Les dejo por aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/Yz0vbj3lr0M

Costillas de cerdo al vino tinto

Tiempo, fuego lento y paciencia. Estos tres ingredientes son fundamentales en la receta de hoy, estas Costillas de cerdo al vino tinto. El resultado vale la pena porque nos queda una carne melosa y muy rica. Les dejo por aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/Yz0vbj3lr0M

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Ingredientes

2 horas
4 raciones
  1. 1costillar de kilo y medio/dos kilos aproximadamente
  2. 1/2 litrovino tinto
  3. 200 ml.caldo de ave
  4. 1cebolla
  5. 1puerro
  6. 1 ramaapio
  7. 3 cucharadassalsa de tomate
  8. 1 cabezaajos
  9. 2 hojaslaurel
  10. Sal marina
  11. Pimienta
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Salpimentamos el costillar, por los dos lados, y regamos con aceite de oliva, también por los dos lados. Horneamos 15' a 200° calor arriba y abajo

  2. 2

    Pasado este tiempo, ponemos la verdura, picada, en una cazuela. Salamos y rehogamos. Separamos las costillas

  3. 3

    Pasados dos minutos, añadimos la salsa de tomate, el caldo y el vino

  4. 4

    Agregamos las costillas, la cabeza de ajos partida por la mitad, tapamos, y que se haga a fuego lento una hora y media

  5. 5

    Diez minutos antes de ese tiempo, añadimos las dos hojas de laurel y terminamos de hacer

  6. 6

    Y listo. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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