Tarta quiche de apio, manzana y Roquefort
Renata @RenataCocina
La tarta Quiche típico de la gastronomía francesa . #Tarta
La palabra Quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel).
Tarta quiche de apio, manzana y Roquefort
La tarta Quiche típico de la gastronomía francesa . #Tarta
La palabra Quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel).
Paso a paso
- 1
Unir y amasar los ingredientes del relleno armar un bollo dejar descansar mientras se prepara el relleno, y preparar un molde de 20 CM para hornear.
- 2
Picar la cebolla 🧅 en aro o en juliana y reservar, picamos el apio y ponemos a blanquear 5 minutos en agua
- 3
Mientras se blanquea el apio vamos a pochear la cebolla, y cuando está transparente le vamos a poner una cucharita de azúcar y una cucharita de vinagre la dejamos reducir unos diez minutos a fuego bajo sin aceite. Por otro lado pasado los 5 minutos retirar el apio del agua caliente y escurrir bien.
- 4
Batimos los huevos, agregamos el queso crema o cremato o casancrem de leche la sal pimienta y el condimento que nos guste. Mezclar bien, batir.
- 5
Añadir la mezcla anterior al apio y la cebolla, mezclar. Pelar las manzanas cortar en cubos pequeños y ponerla 3 minutos nada más en agua con sal en una ollita sobre la hornalla a fuego bajo.
- 6
Cortar el queso azul o Roquefort en pedacitos aprox unos 70 gramos y un queso a elección el que más les guste puede ser elemental, en barra, regianito, en hebras etc. unos 70 gramos también, incorporar a la mezcla de apio cebolla, incorporar la manzana y mezclar.
- 7
Estiramos la masa de tarta que habíamos reservado y forramos el molde enmantecado y harinado. Agregar la mezcla.llevar a horno precalentado a 180° unos 30 minutos, controlar con un cuchillo seco si falta unos minutos más dejarlo, cuando el cuchillo salga seco ya estará lista.
- 8
Una vez salida del horno dejar enfriar, Desmoldar y disfrutar!!! Si la hacen me cuentan !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Renata le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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Quiche Lorraine
Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. De ahí su nombre: 'Quiche Lorraine'. #cocinaeuropea2
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Tarta de manzana Quiche
#DelantalDorado23 esta es una tarta Quiche de manzana en combinación con nueces , puede ir también las almendras .
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Quiche Lorraine
La Quiche Lorraine es originaria de la región de Lorena, Francia.La palabra apareció por primera vez en Nancy, capital de Lorena en 1605. Conocida como la receta original de la que proceden las demás variantes de Quiche, compuesta principalmente por crema, panceta y queso.#cocinaeuropea3
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Quiche Lorraine
Esta receta es una tarta salada originaria de la región de Lorena, en Francia. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan el quiche lorraine de hoy en día.#cocinaeuropea2
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Quiche Lorraine (Quiche Lorena)
#cocinaeuropea2La Quiche Lorraine es una de las recetas más clásicas de la cocina francesa, exactamente de la región de "Lorena". Se trata básicamente de una tarta salada con base de masa brisée, que es horneada con una mezcla de huevos, crema Lyncott, cebolla y panceta además de queso.
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Quiche Lorraine
#cocinaeuropea1En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada.
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Quiche lorraine
Es una tarta salada, la receta nació en la región de Lorraine en el noroeste de Francia.#cocinaeuropea2
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17019556
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