Pasta Casarecce al Pesto
Pasta Casarecce al Pesto
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando la salsa pesto.
En una sartén tostamos un par de minutos los piñones. Retiramos de la sartén y dejamos que se enfríen.
- 2
Rallamos el queso. Limpiamos con agua la albahaca. Escurrimos y secamos.
- 3
En una batidora de vaso, ponemos, la albahaca, el diente de ajo pelado y cortado a dados, el queso, Los piñones, el aceite y una cucharadita de sal.
Batimos hasta que se forme la textura deseada. Una salsa homogénea.
- 4
Por otro lado ponemos 1 litro de agua por cada 100g de casarecce. Es decir 4 litros. De esta manera no es necesario poner aceite.
Cuando empiece a hervir ponemos 1 cucharada y media de sal.
Introducimos la pasta. Hervimos destapado 13-15min. (A mí me gusta al dente) - 5
Pasado el tiempo colamos la pasta. La ponemos en un bol grande y lo mezclamos con la salsa pesto que teníamos reservada.
- 6
Y por último, Servir!! Emplatar con un poco de parmesano extra espolvoreado por encima. Espero que os guste!
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