Brocheta de Buñuelos de Langostinos
josevillalta @JoseVillalta_520
Es una preparación muy antigua de la cocina mediterránea, Catón el Viejo incluyó una receta de buñuelos, con el nombre de "globos", en su libro De Agri Cultura, escrito en el siglo II a.c., en esa receta, se mezclan harina de trigo y queso, se hacían bolas que se freian y se untaban en miel y semillas de amapola para servirlos.
En la península ibérica también suele haberlos salados; los más frecuentes son los buñuelos de bacalao, aunque se pueden hacer de gambas u otros pescados y los de verduras, generalmente son de berenjena, de calabacín, o de otros ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a pelar los langostinos, reservamos las cabezas aparte y ensartamos cada dos en un palo de brocheta, si somos muy comilonas ponemos tres langostinos
- 2
Vamos a hacer el rebozado de buñuelos, ponemos la harina en un recipiente junto con la levadura y un poco de sal
- 3
Por otra parte batimos un huevo y lo agregamos a la mezcla seca anterior
- 4
Removemos bien hasta integrar y vamos añadiendo agua hasta que nos quede un rebozado entre espeso y líquido, por último machacamos las cabezas de los langostinos que habíamos reservado para que suelten su jugo y lo añadimos a nuestro rebozado, mezclamos, dejamos reposar este 15 minutos en frío
- 5
Mientras, salteamos los pimientos a fuego medio hasta que veamos que están hechos, los retiramos y reservamos, preparamos un bol con la salsa, a mí me gusta para las gambas, brava pero lo dejo al gusto de cada uno
- 6
Pasado el tiempo, sacamos nuestro rebozado y pasamos por el las Brochetas las cuales freímos en una sartén con abundante aceite, doramos por ambas partes, una vez doradas las depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 7
Colocamos como más nos guste, como aperitivo o entrante con una brocheta por persona y para abrir el apetito es suficiente, salamos los pimientos y acompañamos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17041575
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
Leer más Recetas similares
Brocheta de buñuelos bañados en chocolate
Los buñuelos, los hemos rellenado de nata y cubierto de chocolate y para darle una nota más original a la hora de presentarlos lo hacemos en forma de brocheta. Ver paso a paso la receta, en mi recetario de BUÑUELOS DE CHOCOLATE, MOKA, NATA y CREMA PASTELERA.
Buñuelos de lechuga y atún en brochetas
Para hacer esta receta aproveché un poco de lechuga iceberg que tenía en mi nevera, una lata de atún, harina, huevo y leche. Unos buñuelos esponjosos y deliciosos que presenté a los comensales de una manera original, en brochetas y acompañados de mayonesa al limón con alcaparras.
Brocheta de buñuelos de yuca & pescado
Ha sido una prueba con un resultado fantástico. #mirecetario
Buñuelos de langostinos con bacalao
Los buñuelos me encantan, debía haber participado en un concurso, pero por circunstancias no pudo ser, no obstante deseo aportar mi granito de arena y publicar mi receta que tanta ilusión me hacía presentar, por cierto, están riquísimos los recomiendo.
Buñuelos de Merluza, Langostinos y Calçot
Es una preparación muy antigua de la cocina mediterránea, Catón el Viejo incluyó una receta de buñuelos, con el nombre de "globos", en su libro "De Agri Cultura", escrito en el siglo II a. c., en esta receta, se mezclan harina de trigo y queso, se hacen bolas que se fríen y se untan de miel y semillas de amapola para servirlos.La primera sociedad, después de la romana, que consumió buñuelos fue la morisca, sus ciudadanos, gente de medios humildes, que habitaban los territorios del Sur de la península ibérica y ocupaban puestos de trabajo de baja categoría, desempeñaban también el oficio de vendedores ambulantes de buñuelos, en Sevilla y Granada, eran postre típico los buñuelos fritos en aceite cubiertos de miel, por otro lado, esta especialidad fue adoptada por los gitanos tras la expulsión morisca y perpetuada hasta la actualidad.
Buñuelos de bacalao con langostinos
#WeekendTourBuñuelos típicos de Cuaresma, dulces o salados están riquísimos y también como homenaje a la muy noble Granada
Buñuelos de merluza y langostinos
Hay varios pasos que hacer y se tarda su tiempo pero es sencillo. Salen con un sabor espectacular. De restaurante! Mil gracias a @JoseVillalta_520 y su receta original de este plato. Qué maravilla!
Brochetas de Langostinos
Crujiente de Langostinos con Panko y salsa de rábanos dulces.Nuestro amigo y cliente el Chef Jesús del Restaurante La Vizcaína en las Caldas, nos cuenta paso a paso como hacerlo y desvela trucos muy interesantes para que los langostinos queden de 10.Coged lápiz y papel porque hoy os proponeros una de esas recetas con langostinos deliciosas ideal como entrante para Navidad. #recetasNavidad
Buñuelos de langostinos con mayonesa de azafrán
Para la mayonesa de azafrán seguir este enlace: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2832673-mayonesa-de-azafranTenía una cena con amigos y había prometido hacer Buñuelos de langostinos, uno que cumple sus promesas, pues nada me puse manos a la obra, que ricos, una pasada!!!, me encantaron y que decir a mis invitados, no quedó ni uno
Brochetas de langostinos
Buñuelos de gambas
Buñuelos salados un estupendo aperitivo no solo para cuaresma y Semana Santa. Son para todo el año.
Buñuelos de verduras y langostinos con aguacate
Me sobró relleno de la receta Canelones fríos de pepino rellenos de verduras y langostinos, aproveche hacer estos buñuelos
Buñuelos de gambas
Los buñuelos son recetas muy sencillas, que se pueden preparar combinando muchos ingredientes distintos y consiguiendo unos resultados fantásticos.En esta ocasión, hemos cocinado unos buñuelos de gambas, quedan deliciosos y son fantásticos para que los más pequeños de la casa, coman pescado o marisco, ya que algunas veces, les resulta un poco difícil comerlo.
Buñuelos de Atún
Nadie sabe a ciencia cierta el verdadero origen de los buñuelos, unos dicen que es romano, otros, francés y otros, árabe, dando hasta el nombre del cocinero que los inventó, Abdelaziz ben Drisi elJabazún, panadero del rey de Sevilla, Mohamed ben Abad Al Motamid, a principios del siglo XI.Otra versión y la más creíble es que fueron los judíos que llegaron a España en el siglo Por a. de C., en Oriente próximo sigue siendo una tradición más que popular hacer buñuelos de todo, no en vano es la cuna del trigo en el Mediterráneo, aunque su origen se sitúe un poco más al Este, en Mesopotamia.Hubo un primer éxodo para huir de las persecuciones del rey Salomón, y un gran grupo de judíos llegó al Atlántico y fundó Tarsis (Guadalquivir), la soñada Sefarad, ampliamente citada en el Antiguo Testamento(texto extraído de la pàgina enciclopedia de gastronomía y escrito por Pepe Iglesias)#AlfombraRojaCookpad
Brocheta de langostinos marinados
Ricas y sencillas brochetas de langostinos marinados con cilantro y ajo, como aperitivo en una barbacoa quedan geniales.
Brocheta de langostinos y vieiras
El otro día tuve una discusión acalorada —supongo que como todos, alguna vez— y es que es un gran dilema, a pesar de que no es nada más y nada menos que: ¿Hacia qué lado se cuelga el rollo de papel higiénico? Quizá no le quita el sueño a nadie, o se es tan desalmado que se pone como viene en gana. Pero hay una respuesta oficial, además de la consabida: yo en mi casa, hago las cosas como me da la gana. Hasta ahí, todo bien. Pero eso no quita que se esté haciendo mal —léase con mi tonito de sabelotodo—.Hay que remontarse a 1891 y, buscar la patente, donde el señor S. Wheleer deja bien clarito hacia qué lado debe ir el papel (con dibujo y todo): separado y paralelo a la pared.Tengo que aclarar, que yo soy del "team ponlo bien, coñ*”, así que para los que me contestan un "porque tú lo digas" cuando les ladro (o explico cortésmente) hacía que lado va, ahora tengo la solución del inventor —a quien le tengo que dedicar un brindis por dejarnos visualmente la solución a tamaño problema—.Dicho esto, ¿Cómo ponéis el papel?:1.- Obviamente hacia el lado que toca, no soy ningún bicho raro.2.- Me va el riesgo y lo pongo del revés.3.- Para donde caiga, ni me fijo.4.- Ah, ¿pero el rollo no se cambia solo?
Buñuelos de bacalao
Tremendos. Cambia el bacalao por otro pescado y haz los buñuelos de lo que quieras!
Buñuelos de bacalao
Hola a tod@s aquí os dejo está deliciosa receta de buñuelos de bacalao, típica de Semana Santa, lo tenéis ya disponible en mi canal de Youtube.
Brochetas de burguitos y langostinos
Estos quesos pequeñitos de Burgos, son ideales para ensaladas y picoteo. Los he combinado con tomates cherry, langostino y pepinillo. Se pueden acompañar con salsa rosa,
Buñuelos de merluza
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=Do7mb-OFu1QBuñuelos de merluza, mis hijos cuando eran pequeños el pescado se lo comían con mucha dificultad. Entonces yo les preparaba estos buñuelos de merluza que a ellos les encantaban y se los comían tan rápido que siempre les parecían pocos, a si formo parte esta receta de los platos preferidos por todos en casa, seguro que a ti te pasar lo mismo¡¡¡
Buñuelos de bacalao
Exquisitos buñuelos de bacalao típicos en Semana Santa
Buñuelos de bacalao
Unos buñuelos de bacalao, esponjosos y llenos de sabor.El secreto de unos buñuelos perfectos es su esponjosidad, no tiene que quedar espesos, que sepan a bacalao y que tengan su toque de ajo y perejil.El día que hagáis buñuelos de bacalao caseros, seguro que nunca más los compráis hechos, ya que no hay ni comparación, y encima es que son fáciles de hacer, y con un resultado espectacular, no pudes parar de coger!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bunuelos-de-bacalao.html
Brocheta de pixín y langostinos
El mes pasado estuvimos en Pravia en el Resturante las Brisas de nuestra amiga Ana. Este mes hemos vuelto de nuevo, en esta ocasión visitamos a otro de nuestros amigos y clientes. Ivan nos ha abierto las puertas del Hotel Rey Silo y de su cocina, para ofrecernos dos recetas estupendas.http://www.hotelreysilo.com/La primera y la que vamos a ver hoy, se trata de un brocheta de pixín y langostinos con vinagreta, sobre pan de Chía.Se trata de el pincho que representó al Hotel en la XI edición del campeonato de pinchos de Asturias, que se celebró la semana del 8 al 14 de Abril. Lo han llamado Rey Silo XIX y es una brocheta muy sencilla de preparar y con una elaboración que veremos a continuación.
Buñuelos de Bacalao
Los Buñuelos de Bacalao es una receta típica de semana santa y en muchos de nuestros bares. En cada casa se hace de una manera u otra (que si se le echa cerveza, azafrán, harina de garbanzo, leche, mantequilla...) y también son típicos en nuestros países vecinos como Francia o Portugal que se hacen con patata y son más parecidos a Croquetas.
Buñuelos de boquerones
Boquerones o anchoas fresquísimos, pero al ser de tamaño mediano he decidido hacerlos de esta manera, se comen de un bocadito, y quedan riquísimos, un aperitivo , tapa o entrante súper.
Buñuelos de bacalao
Los buñuelos de bacalao son buñuelos salados hechos con una masa de pasta (generalmente hecha de agua, levadura y harina de trigo, huevos y leche) y bacalao desalado, a menudo condimentada Con otros ingredientes (como ajo y perejil), frita en aceite. La forma del buñuelo es redondeada, sin agujero en el centro.Además de los Países Catalanes, a los buñuelos de bacalao son Muy populares en Otros Países Vecinos como Italia y Portugal. En España son una tapa Muy habitual
Brocheta de pulpo y langostinos
Simplemente decir que son irresistibles.#RRR
Buñuelos de bacalao
Me encanta el bacalao cocinado de cualquier forma; pero tipo albóndigas o buñuelos, lo disfruto muchísimo más. Para mí es un bocado perfecto, y no debe faltar en un picoteo.#FanDeLosBuñuelos
Buñuelos crujientes de mejillones
Un plato para triunfar, buñuelos crujientes de mejillones con una masa especial elaborada con cerveza, huevos, aceite de oliva y perejil picado.
Buñuelos de bacalao
Hay muchas recetas para hacer buñuelos de bacalao y todas son respetables, pero personalmente creo que en la sencillez está el éxito. Esta receta de buñuelos de bacalao, es la "de toda la vida" y el éxito está asegurado.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17041575
Comentarios (4)