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Ingredientes

1:30 minutos
8 raciones
  1. 1/2 kiloguata
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria
  4. 1ajo
  5. 1Caluga de pollo
  6. 1caluga carne
  7. Sal a gusto
  8. Perejil y apio
  9. Ají o merquén (opcional)
  10. 4papás medianas
  11. 2tomates medianos
  12. 1 cucharaditaají color
  13. Agua

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Poner a cocer la guata en olla a presión junto a la cebolla en cubos el apio la caluga de pollo y el ají color (el agua no debe cubrir los ingredientes) por 20 minutos
    revisa que esté blanda sino 10 minutos más
    pela las papa, pártelas por la mitad y ponela a cocer, retira del fuego antes que esté blanda, pela la zanahoria y rayala, pela los tomates y pícalos en cubitos
    Una vez esté ya en su punto la guata colar de la olla

  2. 2

    Cuando esté fría córtala en cubos y regrésala junto a las papas y la zanahoria rallada los tomates la caluga de carne el perejil y el ají (opcional) revolver y cerrar la olla poner a fuego unos 5 o 10 minutos, (depende de que tan cocido te guste a ti la papa), después apaga deja enfriar y sirve acompañado de arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jumen Leandra
Jumen Leandra @Ju_leandra

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