Agnolotti de Ricota (mi receta)

Jacqui
Jacqui @jacqui_2021
Mar del Plata

Estos agnolotti me los enseñó a hacer mi mamá hace muchos años; yo hago la ricota casera también así queda más cremoso y liviano el relleno.
Es una forma fácil de hacer pastas "caseras".
#repesca + #DelantalDorado23

Agnolotti de Ricota (mi receta)

Estos agnolotti me los enseñó a hacer mi mamá hace muchos años; yo hago la ricota casera también así queda más cremoso y liviano el relleno.
Es una forma fácil de hacer pastas "caseras".
#repesca + #DelantalDorado23

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Ingredientes

1 hora
4 porciones abundantes
  1. 400 gricota
  2. 100 gqueso de máquina
  3. 150 gjamón cocido
  4. 3huevos
  5. 16tapas de empanadas comunes

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Colocamos en un bowl la ricota

  2. 2

    Le agregamos el queso y el jabón cocido cortado en cubitos

  3. 3

    Agregamos los huevos cortados en cubitos e incorporamos todo bien.

  4. 4

    Condimentamos a gusto (sal, pimienta blanca queda mejor con la ricota, etc)

  5. 5

    Tomamos una tapa de empanada y le colocamos aproximadamente 1 cda de relleno, sin que desborde. Cerramos a la mitad formando una medialuna

  6. 6

    Con un tenedor y sin apretar demasiado, hacemos las marquitas en los bordes

  7. 7

    Luego juntamos las puntas y terminamos de unir con el tenedor

  8. 8

    Cocinar en abundante agua hirviendo, cuando empiecen a flotar, dejar 1 o 2 minutos más y retirar. En la foto se ven atrás que hice chiquitos con tapas de empanadas de copetín.

  9. 9

    Servir con una abundante salsa a gusto y queso rallado. A disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jacqui
Jacqui @jacqui_2021
Mar del Plata
Soy pastelera (aunque no me dedico ya a eso). Me encanta la cocina, más que nada experimentar haciendo recetas internacionales o combinaciones propias. Cualquier consulta sobre las recetas, me escriben. Saluditos!
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