Galletitas de fresa y vainilla

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

(O) —Diario de mi Yorky—

A mi madre no le gusta el mes de agosto, y he llegado a la conclusión de que a mí, tampoco. Y no es que empezara mal, a ver: no ha hecho calor, he ido muchas veces de paseo, me han hecho dos cunitas (aunque la del dormitorio sólo me gusta en las noches de calor), me ha venido a visitar la familia de León, he ido a Portugal, he estado de fiesta haciendo barbacoas con amigos... Sí, el mes apuntaba para encaminar la lista de los top ten, pero mi bisabuela —una mastina leonesa muy viejita que lleva en casa desde tiempos inmemoriales— se ha marchado, y la verdad es que aunque mis papás llevaban mucho tiempo diciendo que esto pasaría, nos ha dejado a todos muy desubicados. En el jardín, ya no hay nadie que organice a los demás, y nosotros, los que vivimos dentro, no tenemos a nadie a quien cuidar ni a quien saludar cuando salimos. Esto es un desastre.... Que sí, me han dicho que nos iremos de vacaciones unos días, en cuanto todo se tranquilice, pero el mes ya se perdió. A ver cómo va este mes que acaba de comenzar.

#MyLittleYorkysTale

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Ingredientes

30 minutos (+ tiempo nevera)
~ 40 galletitas
  1. 250 gHarina de repostería
  2. 120 gAceite de oliva virgen extra
  3. 100 gAzúcar
  4. 1Huevo de corral grande
  5. 1 CucharadaEsencia vainilla
  6. 1 PizcaSal
  7. 1 SobreGelatina sabor fresa

Paso a paso

30 minutos (+ tiempo nevera)
  1. 1

    En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes y a velocidad espiga, programamos 30 segundos.
    Reservamos la masa tapada con film transparente al menos una hora en la nevera.
    Pasado el tiempo, estiramos con ayuda de un rodillo.

  2. 2

    Con un cortapastas damos forma a las galletas, las pasamos a papel de horno sobre una bandeja de horno, y con un vaso de chupito, le damos la forma interior.
    Horneamos por tandas 8 minutos a 180ºC, con el horno previamente precalentado.
    Dejamos enfriar sobre una rejilla.

  3. 3

    Mientras se enfrían, preparamos la gelatina. Debe quedar muy espesa para que no se salga de las galletas. Así que ponemos la cantidad justa de agua hirviendo para que la gelatina en polvo se disuelva. (Se enfriará rápido).
    Con ayuda de una cucharita, ponemos sobre la superficie de la galleta.
    Dejamos solidificar y guardamos en nevera.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
Pobre yorki!! 🐶 esas Galletitad calientan el estómago y el alma. 🎉🤩🎉🥂💖🥂🎉. Feliz noche 🎉🥂🌙⭐️🥂🎉 y feliz semana 🎉🥂💖🥂🎉

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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