Salteado trufado de espinacas con bacon, pasas, piñones y huevo poché
Encar @encar_bm
Me encanta este plato por su sencillez, rapidez y sabor.
Es ideal para una comida ligera o como guarnición a un plato de pescado o carne.
Con estas cantidades y dos rebanadas de pan tostado integral hemos comido 2 personas, y puedo decir que yo me he hinchado habiendo comido menos de la mitad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las espinacas a hervir en agua y sal, y cocinar 15 minutos.
Escurrir apretando bien para eliminar todo el agua. - 2
Poner en un vaso las pasas cubiertas con agua.
- 3
Poner un hilo de aceite en el wok, y rehogar el bacon cortado en tiras finas junto a los piñones.
- 4
Cuando estén dorados añadir la salsa de trufa, mezclar bien, añadir las espinacas con una pizca de sal y rehogar 5 minutos.
- 5
Añadir las pasas escurridas, saltear un par de minutos y poner en los platos.
- 6
Preparar los huevos poché, colocar en los platos, añadir una pizca de chile y servir.
- 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Recetas enlazadas
Escrita por
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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