Espinacas con bacon, piñones y pasas

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Hoy vamos a cocinar un delicioso plato de Espinacas con Pasas, Piñones y Bacon. Se conoce como Espinacas a la Catalana. Es un plato muy fácil de preparar, y si lo hacéis en casa os gustará mucho. Queda muy bueno.

Vídeo: Espinacas a la catalana

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.espinacas frescas
  2. 70 grbacon
  3. 30 grpiñones
  4. 40 grpasas de corinto
  5. 3 dientesajo
  6. aceite de oliva
  7. sal
  8. pimienta negra
  9. pan de molde para decorar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos muy bien las espinacas, suelen tener mucha tierra y las cortaremos. Se puede sustituir por espinacas congeladas. Si son congeladas pondremos sólo 500 grs para dos personas.

  2. 2

    En una olla grande y con un poco de agua hervimos las espinacas durante 5/10 minutos ya que se cuecen muy rápido. Le añadimos la sal.

  3. 3

    Escurriremos las espinacas y las chafaremos para que suelten el agua y las reservaremos.

  4. 4

    En una sartén pequeña y con aceite de oliva freímos las dos rebanadas de pan de molde. Las reservaremos con papel de cocina absorbente para que suelten el exceso de aceite.

  5. 5

    Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y freiremos con el fuego bajo, los ajos que previamente hemos cortado en discos. Hemos de controlar que no se quemen.

  6. 6

    A continuación añadimos el bacon cortado en dados y freímos también ligeramente.

  7. 7

    Añadimos los piñones y cuando estén dorados, agregamos las pasas de Corinto.

  8. 8

    Le damos un par de vueltas y ponemos a continuación las espinacas, removiendo para que quede todo bien integrado y lo dejamos sofreír un par de minutos.

  9. 9

    Para servir el plato podemos utilizar un molde pequeño. Apretamos bien y desmoldearemos. En el centro le ponemos un triángulo del pan de molde frito.

  10. 10

    Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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