Lasaña en freidora de aire
Preparar lasaña en freidora de aire o airfryer es muy fácil, ya que sustituye al horno a la hora del gratinado, consiguiendo una lasaña dorada y crujiente en menos tiempo y consumiendo menos energía que el horno tradicional.
El tiempo en la freidora de aire es el mismo tanto preparar la lasaña de carne con salsa boloñesa como para la lasaña de espinacas, una lasaña de calabacín o cualquier otra variedad.
Te cuento mi experiencia a la hora de realizar una deliciosa lasaña con la freidora de aire en su paso final, porque
Lasaña en freidora de aire
Preparar lasaña en freidora de aire o airfryer es muy fácil, ya que sustituye al horno a la hora del gratinado, consiguiendo una lasaña dorada y crujiente en menos tiempo y consumiendo menos energía que el horno tradicional.
El tiempo en la freidora de aire es el mismo tanto preparar la lasaña de carne con salsa boloñesa como para la lasaña de espinacas, una lasaña de calabacín o cualquier otra variedad.
Te cuento mi experiencia a la hora de realizar una deliciosa lasaña con la freidora de aire en su paso final, porque
Paso a paso
- 1
PARA HACER LA SALSA BOLOÑESA:
1. Pelamos las zanahorias y la cebolla. Las picamos.
2. En una cazuela alta pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
3. Cuando comiencen a dorarse incorporamos la carne, mezclamos y cocinamos hasta que la carne cambie de color.
4. Incorporamos el vino tinto, dejamos unos cinco minutos para que se evapore el alcohol. - 2
5. Añadimos la leche, una pizca de sal, nuez moscada y pimienta negra.
6. Mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos.
7. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos. - 3
PARA HACER LA BECHAMEL:
1. Vertemos la leche en un cazo y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir.
2. Una vez la leche esté en ebullición, apartamos del fuego y reservamos. - 4
3. Derretimos mantequilla o margarina o ponemos a calentar el aceite.
4. A continuación añadimos la harina y tostamos bien durante dos minutos para evitar que la bechamel sepa a harina cruda.
5. Vamos dando vueltas hasta transcurrir el tiempo. Veremos como el color de la harina va cambiando y va cogiendo un color dorado. - 5
6. Cuando tengamos una pasta suave y sin grumos retiramos la sartén del fuego y añadimos el cazo de leche hirviendo sobre la sartén. Es importante que la leche esté muy caliente para así evitar los grumos en la bechamel.
7. Removemos enérgicamente con unas varillas o una cuchara de madera hasta mezclar todos los ingredientes.
8. Llevamos de nuevo al fuego, dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos. - 6
9. Con una espátula de madera o varillas, vamos mezclando bien hasta que la salsa coja consistencia y cuerpo.
10. Una vez transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y añadimos pimienta, sal y nuez moscada al gusto. - 7
PARA MONTAR LA LASAÑA:
1. Ponemos en la fuente el tomate frito, encima una lámina de lasaña precocida, sobre la pasta ponemos una capa de salsa boloñesa, otra de pasta, otra de salsa boloñesa, otra de pasta y una última de boloñesa.
2. Vertemos bechamel sobre la última capa de boloñesa, cubrimos la superficie con queso rallado.
- 8
FREIDORA DE AIRE:
1. Ponemos dentro de la freidora de aire.
2. Cocinamos la lasaña a 180ºC durante 10-15 minutos, hasta que tenga el dorado perfecto.
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