Lasaña de carne y queso con thermomix

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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

Cómo nos ha gustado esta lasaña!!! Tenía mis dudas porque como no lleva tomate...pero como somos tan queseros en casa...no me pude resistir a hacerla.

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
6 raciones
  1. 200 grqueso semicurado
  2. 16 placaslasaña precocida
  3. ----Salsa Boloñesa:
  4. 20 graceite de oliva
  5. 40 grmantequilla
  6. 1 dienteajo
  7. 200 grcebolla
  8. 70 grzanahoria pelada
  9. 1 talloapio
  10. 500 grcarne picada mixta (cerdo y ternera)
  11. 50 grvino blanco
  12. 100 grcaldo de carne
  13. 1/2 cucharaditasal
  14. pellizcopimienta
  15. 40 grnata líquida montar
  16. ----Bechamel:
  17. 1 lleche
  18. 80 grmantequilla
  19. 100 grharina
  20. 1 cucharaditasal
  21. pellizconuez moscada

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Comenzamos rallando el queso, 10 segundos a velocidad 8. Reservamos.

  2. 2

    Vamos con la salsa boloñesa, en el vaso ponemos aceite, mantequilla, ajo, cebolla, zanahoria y apio; 5 segundos a velocidad 5 y a continuación 10 minutos, varoma a velocidad 1.

    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de carne y queso con thermomix
  3. 3

    Agregamos la carne picada y removemos con la espátula; programamos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  4. 4

    Incorporamos el vino y sin cubilete, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  5. 5

    Añadimos el caldo, sal y pimienta; 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  6. 6

    Agregamos la nata, 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.

    Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de carne y queso con thermomix
  7. 7

    En una fuente ponemos agua caliente y metemos las placas de lasaña, lo dejamos unos 20 minutos.

  8. 8

    Después las colocamos sobre papel de cocina para secar.

  9. 9

    En el vaso ponemos todos los ingredientes de la bechamel y 50 gr del queso rallado reservado. Programamos 12 minutos, 100º a velocidad 3.

  10. 10

    Precalentamos el horno a 180º.
    Montamos nuestra lasaña en una fuente apta para horno:

    - 1/3 bechamel
    - 4 placas lasaña
    - 1/2 boloñesa
    - 4 placas lasaña
    - 1/3 bechamel
    - la mitad del queso que tenemos aún reservamos
    - 4 placas lasaña
    - el resto de la boloñesa
    - 4 placas lasaña
    - el resto de la bechamel
    - espolvoreamos con el queso restante

  11. 11

    Horneamos unos 25 minutos y después gratinamos unos minutos hasta que la superficie este doradita.

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Escrita por

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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