Pan de carne con vegetales, aceitunas y corazón de queso con calabaza al romero
Patricia Copello @Patcopello
Una vuelta de tuerca al pan de carne. Queda con mucho sabor y humedad! 😋
Pan de carne con vegetales, aceitunas y corazón de queso con calabaza al romero
Una vuelta de tuerca al pan de carne. Queda con mucho sabor y humedad! 😋
Paso a paso
- 1
Mezclamos la carne picada con el perejil, cebolla, huevos, la cebolla de verdeo picada fina y las aceitunas y condimentamos a gusto. Colocamos 3/4 partes de la mezcla en un molde de budín dejando altos los bordes como forramos un molde.
- 2
Colocamos el queso cremoso y tapamos con el resto de la mezcla apretando bien. Cubrimos con queso rallado.
- 3
Horneamos en horno fuerte hasta que esté cocido. Si la carne largó líquido (suele pasar) se puede retirar con cuidado, así logramos que quede dorado.
- 4
Cortamos la calabaza ya sin piel en cubos. Colocamos aceite de oliva en una olla y doramos apenas el ajo. Lo retiramos. Es para que de sabor. Colocamos en ese aceite la calabaza y el romero con un poco de sal para que largue su propio líquido. Cocinamos tapado. Si vemos que al revolver cada tanto está muy seco podemos agregar un chorrito de agua. Servimos con la carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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