Fideos caseros de sémola 🍝 con salsa de tomate 🍅y queso 🧀
Carolina C @MCarol
Les comparto una receta que le encanta a mí familia, pastas caseras. Esta vez se los preparo con sémola. Me toca preparar para mí la versión del plato sin trigo. Todo queda muy rico 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para los fideos medir las cantidades de harina y de sémola; aquí lo hago con el vaso medidor.
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Batir ligeramente los huevos, mezclar con el resto de ingredientes. Amasar bien por unos minutos hasta que quede un bollo de masa lisa. Tapar con film y dejar descansar media hora
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Estirar por porciones con máquina hasta 6 y luego cortar en 9
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Para la salsa: cortamos las cebollas para luego rehogar. Retirar.
Picar el pimiento, cortar el tomate y llevar a procesadora junto con las cebollas rehogadas. Procesar o licuar. Llevar nuevamente a la sartén
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Aquí les muestro la porción que preparo con receta sin trigo
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Colocar en una olla grande agua con unas hojas de laurel (si les agrada). Cuando rompe el hervor coloco primero los fideos sin gluten, una vez listos los retiro con una pinza para cocinar los de sémola. Ambos llevan muy poquito tiempo de cocción
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Una vez que tenemos listos los fideos, vemos la salsa
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Se comienza a cocinar en la sartén lo licuado previamente a lo que sumamos 1/2 vaso de agua (o de vino si son adultos los comensales). Dejamos cocinar mientras agregamos todos los condimentos.
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Agregamos el queso cortado en cubos, dejamos que se derrita y mezclamos bien.
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Servimos, y que lo disfruten!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina C le encantará ver cómo quedó.
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Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
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