Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Diluimos la levadura en la leche tibia.
- 2
En el bol de la amasadora con el accesorio del gancho mezclamos la harina, azúcar, sal, 1 de los huevos y la mezcla de la leche con la levadura.
- 3
Dejamos amasar hasta que esté todo integrado y entonces añadimos la mantequilla fría en dados y dejamos amasar hasta que sea una masa lisa y homogénea. Unos 15 minutos aproximadamente.
- 4
Filmamos el bol y dejamos leudar hasta que duplique el tamaño. Dependerá de la temperatura ambiente. Yo la dejé unas 2 horas y media.
- 5
Desgasificamos y estiramos la masa en un rectángulo en la encimera con un poco de harina con la ayuda de un rodillo.
- 6
Cortamos en triángulos.
- 7
Cogemos cada porción y enrollamos como un croissant estirando.
- 8
Los vamos depositando en una hoja de papel vegetal.
- 9
Pintamos con el otro huevo batido y colado y dejamos de nuevo que doble su volumen. Una hora aproximadamente.
- 10
Volvemos a pintar. Precalentamos el horno a 180° y horneamos hasta que estén doraditos.
- 11
Dejamos enfriar y a comer o bien así o rellenos, salados o dulces. Riquísimas.
- 12
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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