Medialunas Brioche

Amasado con la panificadora: 
Dentro del recipiente de la panificadora introducir los ingredientes en el orden de la lista.
Programa: AMASAR/LEVAR

Amasado con el robot de cocina: 
Colocar el accesorio para amasar (gancho de amasar).
Introducir los ingredientes en el orden de la lista y amasar a velocidad baja durante 10 minutos.
Hacer un bollo con la masa y dejarla leudar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.

Amasado a mano: 
Disolver la levadura con la leche tibia y el azúcar.
En un bol mezclar la harina y la sal.
Hacer un hoyo en el centro, incorporar el huevo ligeramente batido y la mezcla de leche con levadura y azúcar.

Amasar un poco, incorporar la mantequilla a punto pomada y continuar amasando durante 15 minutos, la masa tiene que quedar tierna y suave.
Hacer un bollo con la masa y dejarla leudar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.

Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, estirarla con un palote de amasar haciendo un rectángulo de 30 cm x 60 cm x 1/2 cm de espesor aproximadamente.
Partir el rectángulo por la mitad con una rueda para cortar pizza o un cuchillo.

Estirar la punta y los lados de cada triángulo y comenzar a enrollar desde la base hacia la punta.

Acomodarlas en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado dejando espacio suficiente entre una y otra y dejarlas reposar tapadas con un paño hasta duplicar su tamaño.
NOTA: La puntita final del centro de la medialuna tiene que quedar hacia abajo para que no se levante al cocinarlas.

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