Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réalise ta meringue :
Dans la cuve de ton batteur met tes blancs et commence à les battre à vitesse moyenne.
Quand ils deviennent mousseux, ajoute petit à petit le sucre semoule et bat à grande vitesse jusqu'à obtenir un bec d'oiseau sur ton fouet.
- 2
Saupoudre en tamisant sur les blancs montés en neige le sucre glace. Remue délicatement avec une maryse.
- 3
Préchauffe ton four à 100°C.
- 4
Mets ta préparation dans une poche à douille munie d'une douille au bord lisse. Douille de 10.
Poche tes meringues sur une plaque avec du papier sulfurisé.
- 5
Au four 1 heure à 100°C pour les faire sécher.
- 6
Éteint ton four et laisse les finir de sécher dedans une nuit.
- 7
Le lendemain, fais fondre au bain-marie ton chocolat de couverture.
Met ton chocolat fondu dans une cornet ou une mini poche et réalise une mini incision pour être précise quand tu dessineras les visages sur tes meringues.
Réalise tes visages sur tes meringues.
- 8
Laisse sécher le chocolat et régale toi.
- 9
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👩🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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