Réalise ta meringue :
Dans la cuve de ton batteur met tes blancs et commence à les battre à vitesse moyenne.
Quand ils deviennent mousseux, ajoute petit à petit le sucre semoule et bat à grande vitesse jusqu'à obtenir un bec d'oiseau sur ton fouet.

Saupoudre en tamisant sur les blancs montés en neige le sucre glace. Remue délicatement avec une maryse.

Préchauffe ton four à 100°C.

Mets ta préparation dans une poche à douille munie d'une douille au bord lisse. Douille de 10.
Poche tes meringues sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Au four 1 heure à 100°C pour les faire sécher.

Éteint ton four et laisse les finir de sécher dedans une nuit.

Le lendemain, fais fondre au bain-marie ton chocolat de couverture.
Met ton chocolat fondu dans une cornet ou une mini poche et réalise une mini incision pour être précise quand tu dessineras les visages sur tes meringues.
Réalise tes visages sur tes meringues.

Laisse sécher le chocolat et régale toi.