Picar la cebolla, sudar en sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal

Cocinar los huevos, cuando están listos, poner bajo el chorro de agua fría, pelar, picar (yo los cocino desde agua fría en mínimo 15´)

Poner la carne picada en el sartén, cocinar hasta que cambie de color, no secar, solo unos minutos, se terminara en el horno, agregar el cubito de carne, el calor va a fundirlo, mezclar o disolver en una tacita con un poco de agua hirviendo y volcar a la carne

Condimentar la carne con provenzal, orégano, ají molido y comino

Poner como base la carne en una pyrex o fuente para horno (me gusta rectangular, de budín para cortar más fácil en porciones)

Pelar la papa, una vez cocida aprox 15´desde agua fría, colar, pisar, hacer un puré, agregar un trocito de manteca

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada

Poner sobre la carne, emparejar, apretar bien con la cuchara - algunos arman base de papa, carne y papa arriba -

Hacer con un tenedor la marca típica, si les gusta unas gotas de aceite y espolvorear un par de cucharadas de pan rallado (opcional)

Cuando se ve la superficie dorada y la base o carne también, retirar

Esperar un ratito para cortar en porciones

Las cantidades que di son para dos personas, pero en las fotos se van a ver el doble de todo porque hice 2 pasteles grandes