Galleta (rota 😅🤷🏻‍♀️) de pera con harina de frutos secos 🍐 sin azúcares agregados ni edulcorante

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23

Rota por mi atropello de desmoldarla aún caliente, tiene un sabor taaan rico que decidí publicarla igual (no me alcanzaba la harina para hacer otra).
De mi alquimia. ♥
Lo esencial es invisible a los ojos. A. S. E.

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Ingredientes

30 minutos
3 o 4 raciones
  1. 🍐 1 pera, cuanto más dulce más rica quedará
  2. 🍐 4 cdas de harina de frutos secos (la que usé es un mix pero puede ser cualquiera ej almendra, cajú, etc) cantidad aprox. dependerá de la pera
  3. 🍐 1 cdta canela molida
  4. 🍐 1 cda AOVE o de coco VE
  5. 🍐 Pizca de clavo de olor molido (👁 ¡no pasarse!)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar la pera.
    Cortarla y colocar los trozos en la licuadora o procesadora. Hacerla puré.

  2. 2

    Agregar el aceite y mezclar.
    Agregar una cucharada de harina, la canela y el clavo molidos. Mezclar bien.
    Continuar agregando harina de a poco, ya que dependerá, no solo del tamaño de la pera, si no también de su jugosidad.
    Debe quedar consistente, pero a la vez maleable con una cuchara.

  3. 3

    Colocar en un molde, en este caso uso uno de silicona 14 cm diámetro, que no requiere ser engrasado.
    Colocar sobre una fuente y llevar a horno medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie comience a dorarse.
    Esperar a que enfríe para desmoldar, para que no les pase lo que a mí. 🤦🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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