Solomillo de cerdo con salsa de ratafía y pimienta negra
Una de las recetas que seguro generará muchos "oh que rico" y de "qué delicioso". Es perfecta para una cena informal o para una de esas ocasiones en que nos es imprescindible tener a mano una de esas recetas sabrosonas y fáciles para darle un toque sofisticado y que nos hagan disfrutar de una buena comida.
#delantaldorado2023
Solomillo de cerdo con salsa de ratafía y pimienta negra
Una de las recetas que seguro generará muchos "oh que rico" y de "qué delicioso". Es perfecta para una cena informal o para una de esas ocasiones en que nos es imprescindible tener a mano una de esas recetas sabrosonas y fáciles para darle un toque sofisticado y que nos hagan disfrutar de una buena comida.
#delantaldorado2023
Paso a paso
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Ingredientes
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Desgrasamos la posible grasa que pueda tener el solomillo y cortamos en trozos de un dedo de grosor
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Salpimentamos y ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Más o menos unos tres minutos por lado. Retiramos y guardamos tapado para evitar que enfríe demasiado rápido.
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En la misma sartén utilizada vertemos la ratafía y vamos removiendo para que así evapore bien el alcohol
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Cuando haya evaporado del todo, agregamos los granos de pimienta y dejamos tostar, integrándolos con la ratafía
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Vertemos la mezcla de nata y leche junto con la media pastilla de caldo concentrado y vamos removiendo hasta conseguir una rica y espesa salsa.
- 7
Ya solo queda emplatar el solomillo y regarlo con una buena cantidad de salsa de ratafía y pimienta negra.
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