Albóndigas de patata con queso de cabra, anchoas y nueces
Al leer esta receta me ha llamado la atención la combinación de ingredientes, y enseguida me he aventurado a probar qué tal están, haciendo algún cambio para utilizar los productos de los que dispongo (he sustituido el queso rallado por queso crema).
Me han gustado mucho y son perfectas para un aperitivo, como entrante, o incluso como topping para ensaladas, ¿no crees?
Yo he cocinado 8 unidades, y el resto las he metido al congelador.
#QuesosParaTodo
#DelantalGlobal2024
Albóndigas de patata con queso de cabra, anchoas y nueces
Al leer esta receta me ha llamado la atención la combinación de ingredientes, y enseguida me he aventurado a probar qué tal están, haciendo algún cambio para utilizar los productos de los que dispongo (he sustituido el queso rallado por queso crema).
Me han gustado mucho y son perfectas para un aperitivo, como entrante, o incluso como topping para ensaladas, ¿no crees?
Yo he cocinado 8 unidades, y el resto las he metido al congelador.
#QuesosParaTodo
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Paso a paso
- 1
Poner al fuego una cacerola con el agua, la leche y el queso, y cuando rompa a hervir apagar el fuego, echar los copos de puré, una pizca de sal y pimienta.
- 2
Remover hasta formar el puré, añadir las nueces picadas, las anchoas cortadas en trocitos pequeños, y amasar para que se integren.
- 3
Dar forma a las albóndigas, rebozar en los copos de puré y freír en abundante aceite hasta que estén doradas, sacando a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 4
Servir calientes o templadas.
Yo he optado por hacerlo en una ensalada, quedando un plato riquísimo. - 5
Bon profit !!!
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