Albóndigas con patatas
Paso a paso
- 1
En una fuente ponemos la carne picada y la echamos la sal, pimienta, perejil y el ajo. Mezclamos y ponemos un poco de pan rallado. Mezclamos y dejamos tapado con film en la nevera un par de horas
- 2
En una sartén ponemos aceite de oliva, vamos haciendo l forma a las albóndigas y pasándolas por un vaso con harina, y las ponemos en la sartén, que se doren por cada lado y las retiramos en un plato
- 3
Picamos bien pequeñito de la cebolla el pimiento y una zanahoria y lo freímos en el aceite en el que primero hemos frito albóndigas, hasta que estén blandas.
- 4
Le echamos un chorrito de vino y lo dejamos que se evapore el alcohol. Cuando ya estén ponchadas añadimos las albóndigas un trocito de pastilla de caldo y medio vaso de agua. Y dejamos a fuego medio-bajo 20 minutos
- 5
Sacamos las albóndigas añadimos un quesito a la salsa y lo removemos bien. Después echaremos toda la salsa en el vaso de la batidora y lo batiremos.
- 6
Partimos una patata en daditos, la freímos y después la añadimos y listo
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