Albóndigas de patata y pescado
Marta GC @marta54321
#weekendreto Estas ricas albóndigas de patata y pescado, o fish cutlets, son uno de los snacks más populares que se pueden encontrar en Sri Lanka.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, ponemos a cocer unas patatas en abundante agua y sal.
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Escurrimos el agua donde han cocido las patatas y las aplastamos.
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En una sartén honda, ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva y añadimos unas semillas de mostaza.
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A continuación, el ajo y jengibre picados.
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Seguidamente, la cebolla y un poco de guindilla picada muy fina.
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Lo removemos todo bien.
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Añadimos el pescado (en este caso caballa) bien desmigado y unas hojas de curry.
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Espolvoreamos las especias por encima y mezclamos todo bien.
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Cuando veamos que ya está bien hecho el pescado, añadimos la patata, mezclándolo todo bien.
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Zumo de limón.
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Y corregimos de sal y pimienta al gusto.
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Cuando ya tengamos la mezcla hecha, la dejamos enfriar.
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Batimos dos huevos en un bol y ponemos pan rallado en otro.
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Con las palmas de las manos ligeramente humedecidas, vamos formando bolas de un tamaño similar para, después, irlas pasando por el huevo y el pan rallado.
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Y vamos friendo las albóndigas de pescado en una sartén con aceite bien caliente.
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Podemos reservar algunas (sin llegar a freír) en una caja en el congelador, si así lo deseamos. O freírlas todas.
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Y ya tenemos estas ricas albóndigas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta GC le encantará ver cómo quedó.
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