Espaguetis negros al aroma del curry hindú

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Hoy para compartir mesa con Pepe y Yolanda y ver el belén que ha hecho Yolanda, para estas Navidades, suerte en el concurso 💪💪💪💪

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 500 grespaguetis negros
  2. 5gambas langostineras
  3. 1sepia con su melsa
  4. 1cebolla francesa
  5. 250 mlvino blanco
  6. 500 mlcaldo de pescado
  7. 2c/p de curry hindú
  8. 3c/p de maizena
  9. 4ajos fileteados

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos en juliana la cebolla y los ajos, los pochamos

  2. 2

    Mientras pelamos las gambas y las troceamos, ponemos las cabezas, en la sartén y las doramos, chafamos y retiramos

  3. 3

    Ponemos las gambas, un momento que no se sequen y retirar, la sepia troceada doramos y la melsa integramos

  4. 4

    El ingredientes principal, el curry y el vino, dejamos evaporar el alcohol y a continuación el fumet que habremos disuelto la maizena en él

  5. 5

    Espesar y agregamos las gambas

  6. 6

    Integramos los espaguetis con 1 cazo de agua de su cocción (cocción el tiempo del fabricante menos 2 minutos)

  7. 7

    Servir con perejil picado y ajo

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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