Ternera con cacahuete estilo oriental
Porque las almendras son muy caras y se pueden sustituir por otro fruto seco. Acompáñalo con un arroz hervido y es una comida maravillosa.
Ternera con cacahuete estilo oriental
Porque las almendras son muy caras y se pueden sustituir por otro fruto seco. Acompáñalo con un arroz hervido y es una comida maravillosa.
Paso a paso
- 1
Con unas tijeras corta la ternera en tiras. Salpimentar
- 2
En una olla grande poner a pochar en aceite la ternera durante 5 minutos
- 3
Mientras cortamos en tiras el pimiento y la berenjena y la cebolla en juliana. Añadimos a la olla y pochamos otros 5 minutos a fuego medio y tapado
- 4
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas finas. Hacer lo mismo con el ajo tierno. Añadir a la olla y pochar otros 5 minutos
- 5
Añadir a la olla vino hasta cubrir. También podría ser una cerveza. Cocer tapado otros 15 minutos
- 6
Pelar los cacahuetes y añadir a la olla junto con sal, una cucharadita de cúrcuma y un vaso de agua o caldo de carne. Cocer otros 10 minutos
- 7
Por otro lado, calentar el agua con sal hasta que hierva y entonces añadir el arroz y remover
- 8
Cocer a fuego medio/fuerte durante 10 minutos y después tapar, bajar el fuego a potencia baja y cocinar otros 5 minutos
- 9
Dejar reposar 5 minutos
- 10
Probar la olla y rectificar de sal, pimienta y cúrcuma
- 11
Yo piqué un huevo 🥚 duro y lo añadí a la olla. Esto es opcional y se puede hacer si lo tienes o si has cocido el huevo previamente.
- 12
Espolvorear la harina por la olla y dejar que se integre en el caldo poco a poco. Cocer todo durante 5 minutos más para que espese el caldo de la olla
- 13
Servir una base de arroz y por encima la ternera con cacahuete y salsa. Buen provecho
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