Ternera al estilo chino

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Siempre me he preguntado como consiguen en los restaurantes chinos que la ternera este tan tierna y jugosa aún sin llevar mucha salsa. He visto muchísimas recetas y video recetas hasta dar con una buena idea para conseguir este resultado, ya que en la mayoría de los casos la carne quedaba bastante dura. Hoy he preparado un plato muy sabroso, sencillo y con una carne extrajugosa.

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Ingredientes

25 minutos
2 personas
  1. Para el arroz 👉
  2. 150 grarroz largo
  3. 1clavo de olor
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 pizcagenerosa de sal
  6. 1fondo de aceite de oliva
  7. Para la carne 👉
  8. 4escalopines de ternera
  9. 1/2 cdtajengibre en polvo
  10. 2 cdtasvinagre de vino blanco o arroz
  11. 2 cdtassalsa de soja oscura
  12. 1 cdtamaicena
  13. 1pimiento verde
  14. 1/2pimiento rojo
  15. 1zanahoria mediana
  16. 2 dientesajo
  17. 1cebolla mediana
  18. Para la salsa 👉
  19. 3 cdassoja oscura
  20. 2 cdassalsa de ostras
  21. 50 mlagua
  22. 1 cdtamaicena
  23. 1 cdavinagre de vino blanco o arroz

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En un fondo de aceite rehogar el arroz hasta que se transparente, añade el clavo, el laurel y la sal. Cubre con el doble de agua llévalo a ebullición, baja el fuego y a medio tapar cocina 12 minutos.

  2. 2

    Mientras en un recipiente pon la ternera cortada en tiras junto con la soja oscura, el jengibre, el vinagre de vino blanco y la maicena. Mezcla bien y reserva.

  3. 3

    En otro recipiente mezcla los ingredientes de la salsa. Reserva.

  4. 4

    Por último corta las verduras en tiras. Reserva. En el wok sella las tiras de ternera en un fondo de aceite caliente, en el mismo aceite saltea las verduras con una cdta de azúcar unos minutos.

  5. 5

    Vuelve a incorporar la carne y remueve para que se mezcle bien. Saltea unos minutos y añade la salsa. Cocina unos minutos para que espese la salsa y listo.

  6. 6

    Sirve sobre el arroz y junto con unas patatas fritas o con unos fideos.

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Comentarios

Miss Marieta
Miss Marieta @missmarieta
👌🏻👍🏻💯😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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