Ternera estilo chino con fideos chinos
Esta receta me gusta bastante, yo he dejado macerar la ternera para que tenga más sabor y esté más blanda, pero ahora a gusto de cada uno. El tiempo de elaboración es con la maceración, sino en 20 minutos ya la tienes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la ternera en trozos de 1 cm aprox, también podemos cortar en trozos pequeños
- 2
En un bol ponemos las tiras de carne, la pimienta, la salsa de soja, y la clara de huevo, mezclamos todo
- 3
Luego añadimos la maicena y el bicarbonato, volvemos a mezclar y dejamos macerar 1 hora (o al gusto) cuanto más tiempo más sabor
- 4
Ponemos una pota con agua a calentar
- 5
Cortamos en juliana la cebolla y en dados o en juliana los pimientos, salteamos en un wok o en una sartén. Aquí ya a gusto, yo soy más de pocharlas un poco y luego salteo más tarde con la carne. Reservamos
- 6
Una vez que el agua está muy caliente, a punto de hervir, agregamos los fideos, suelen venir en manojos, con 2 o 3 manojos suele llegar para 2 personas, se hacen en 3 o 5 minutos, mientras vamos terminando la carne
- 7
En la misma sartén/wok salteamos la carne y cuando esté a punto de hacerse agregamos las verduras y le damos un golpe fuerte de fuego. Aquí le podemos agregar un poco de salsa agridulce. Reservamos
- 8
Una vez estén los fideos, escurrimos los fideos NO ENFRIAR, los agregamos a la sartén/wok (sin limpiar) fuego medio, salteamos con un poquito de salsa de soja y cuento estén agregamos la carne, revolvemos y emplatamos
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