Sopa de almejas con arroz
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#DelantalDorado23
Un plato muy reconfortante y riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las almejas en agua con sal gruesa al menos 1 hora para que suelten la arena que puedan llevar. Lavar bien
- 2
Mientras, picar muy pequeña la cebolla, rallar el tomate
- 3
En una cazuela con un poco de agua y el laurel poner las almejas sin escurrir a fuego medio-alto
- 4
Dejar que se abran, sacar y reservar
- 5
Colar el agua de abrir las almejas y reservar
- 6
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla
- 7
Cuando esté blanda añadimos el tomate y el pimentón. Dejar 5 minutos a fuego medio-alto
- 8
Añadir el agua de abrir las almejas y completar con agua o caldo de pescado. Llevar a ebullición
- 9
Agregar el arroz y dejar cocer unos 15 minutos
- 10
Mientras, en un mortero majar el ajo y perejil fresco
- 11
Cuando falten 5 minutos para terminar el arroz añadir el majado a la cazuela
- 12
Cuando esté el arroz añadir las almejas reservadas, apagar el fuego
- 13
Emplatar, añadir un poco de zumo de limón. Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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