Sopa de tomates con almejas
rosmaca @rosmaca
Es un plato muy gustoso y calentito, que en mi casa se suele hacer y es la receta de como lo hace mi madre y ahora la hago yo, espero que os guste.
Esta vez el refrito lo he hecho en Thermomix, pero quien no tenga, solo tiene que picar los ingredientes y hacer el refrito a modo tradicional
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes, las almejas la he abierto en una ollita al vapor y he filtrado el caldo para echárselo también al refrito
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Esta vez el refrito lo voy a hacer en la Thermomix, una vez que está todo limpio pongo el aceite en el vaso y pongo el ajo, el pimiento y la cebolla.
Lo pico todo en velocidad tres y medio, 20 segundos, temperatura Varoma.
Miro que esté bien picadito y bajo de las paredes lo que haya quedado, tapo el vaso y le doy 10 minutos, velocidad 1 y temperatura Varoma, que se refría un poco antes de echar los tomates
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Mientras, cortamos el pan en rodajitas fina, y lo ponemos en una cacerolita con la mata de hierbabuena encima y reservamos
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Se abre la tapa y se añade el tomate, se pica 10 segundos a velocidad 4, se baja de las paredes y se refríe durante 15 minutos más a velocidad 1, temperatura Varoma
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Cuando esté bien refrito, se le agrega el caldito de las almejas, sal y un vasito de agua y se pone a temperaturas Varoma 5 minutos
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Ya solo resta echarlo sobre el pan y echarle una poquita más de agua hasta que cubra un poquito el pan, porque el pan absorbe mucho líquido y echarle las almejas por lo alto y rectificar de sal, dejarlo hervir cinco minutitos en la olla y a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rosmaca le encantará ver cómo quedó.
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