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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 1 KgMejillones
  2. 🧅 1 Cebolla
  3. 🥃 1/2 Vaso vino Manzanilla o Albariño
  4. 🧀 1 cuadradito de Roquefort o queso azul (más suave)
  5. 🍚 Nata o Harina
  6. 🧄 2 dientes Ajo
  7. 🧂Sal
  8. 🌯 Pimienta molida
  9. 🍃 Hoja Laurel

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocer tapados los mejillones, una vez limpios, en agua con sal y hoja de laurel, hasta que se abran todos.

  2. 2

    En una sartén pochar los ajos y la cebolla, doramos una cucharada sopera de harina, le añadimos el queso desmigado, unos 100 ml del caldo de cocer los mejillones, previamente colado, pimienta y el vino. Mantenemos en el fuego mediano-fuerte sin que hierva hasta que se deshaga el queso y espese un poquito la salsa.

  3. 3

    Opcional: Hay quien espesa con nata, en vez, de harina, según guste.

  4. 4

    Echamos los mejillones en la salsa, dejando que se cuezan en ella unos 3 minutos y a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España
Jubilado y comilón
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