Solomillo al Roquefort
Esta receta me la enseñó la madre de una ex, y siempre ha sido plato estrella. Espero que os guste.
Solomillo al Roquefort
Esta receta me la enseñó la madre de una ex, y siempre ha sido plato estrella. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Cortamos el solomillo en medallones de un dedo de grosor más o menos mientras calentamos una sartén honda o Wok a fuego fuerte.
- 2
Salpimentamos a gusto y sellamos los medallones por ambas caras, poco tiempo (la intención es solo sellar, no que se cocinen), y vamos reservándolos.
- 3
Una vez sellados y reservados los medallones, en el mismo wok (con el jugo de la carne incluido) vertemos la nata y el queso hecho daditos y removemos a fuego medio-bajo hasta que se derritan los dados y quede una salsa homogénea. En ese momento le ponemos la nuez moscada (yo calculo 1/3 de cucharita medidora) y removemos para mezclar.
- 4
Bajamos a fuego bajo e introducimos los medallones en la salsa (la carne habrá soltado jugo, en este caso yo no lo introduzco porque licúa demasiado la salsa) y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando unos 10 o 15 minutos.
- 5
Una vez hecho, emplatamos y vamos sacando pan para la salsa que es un vicio!
- 6
P.D. yo suelo acompañarlo con patatas fritas, y les echo un poco de salsa por encima.
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