Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir en olla a presión los frijoles con abundante agua durante media hora. Si no tienes olla a presión en una olla normal durante más tiempo hasta que los frijoles ya estén blandos.
- 2
Mientras cortar la cebolla, el Pimiento y unos Ajos bien pequeños y sofritarlos en una olla. Añadir sal y comino al gusto.
- 3
Cuando están los frijoles separamos lo que es el grano del agua oscura que ha quedado con un colador. El caldo negro no se tira, lo mantendremos caliente en una olla. Agregar 1 taza de arroz sofreír con el sofrito y añadir un poco de frijoles. Enseguida 2 tazas del caldo negro caliente que habíamos reservado. Dejar cocer el arroz a fuego fuerte unos minutos y luego bajar el fuego hasta que el arroz esté hecho. Los últimos minutos tapamos la olla.
- 4
Corroboramos de sal y comino y servimos acompañado de cualquier carne.
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