Arroz congri hecho a la paella

PJ Santiago
PJ Santiago @pablojaviers
Oliva, Valencia

El arroz congri es típico de cuba , me encanta el congri que hace mi mamá y ahora lo he hecho yo.🥰 con amor y cariño.

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Ingredientes

  1. 1/2cebolla
  2. 1pimiento verde
  3. 3 dientesajo
  4. 1 tazafrijoles
  5. 3chorizos pequeños
  6. 280 gcarne de cerdo
  7. 6 tazasagua o caldo de carne
  8. 3 tazasarroz
  9. Piscacomino
  10. 1/2 cdtasal
  11. Piscapimienta blanca
  12. Piscanuez moscada
  13. Piscaazúcar
  14. 4 hojaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Trocear la cebolla, el pimiento, el ajo y sofreírlo con el comino la nuez moscada, el azúcar, la sal y el aceite. Luego hacer lo mismo con la carne pero con aceite nada más.

  2. 2

    Hervir los frijoles hasta que estén al punto, luego retirarle el caldo y será el caldo que se utilizará junto al caldo de carne. A la carne sofrita se le agrega el arroz y el sofrito que preparamos anteriormente.

  3. 3

    Luego se le vierte los granos de frijoles y se le hecha el caldo, y ponemos a hervir a fuego 🔥 alto y se le pone el laurel también. Cuando hierva bajar el fuego y mantenerlo bajo hasta que el arroz esté al punto. Y ya está terminado el arroz congri. 🥰

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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PJ Santiago
PJ Santiago @pablojaviers
Oliva, Valencia

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