Croquetas de jamón

Preparación de los ingredientes básicos:
-Cocer un huevo duro y cortar el jamón serrano en trocitos pequeños.

Preparación del jamón:
-Dorar el jamón en una sartén con un poco de aceite. No añadir sal ya que el jamón ya es salado.

Preparación de la bechamel:
-Añadir mantequilla y harina a la sartén con el jamón dorado, luego agregar leche caliente gradualmente mientras se remueve constantemente. Se añade sal, pimienta negra y nuez moscada para dar sabor.

Picar el huevo cocido y añadirlo a la masa de las croquetas

Reposo de la masa:
Reposar la masa de las croquetas en la nevera durante aproximadamente una hora, aplanado en un molde y tapado con film transparente.

Dar forma a las croquetas utilizando las manos limpias.

Pasarlas por huevo batido y pan rallado antes de reservarlas.

Fritura de las croquetas:
Freír las croquetas sumergiéndolas en abundante aceite caliente. Se recomienda utilizar aceite de girasol para evitar un sabor demasiado fuerte. Las croquetas deben cocinarse por todos los lados durante aproximadamente 4 minutos.