Croquetas de jamón

Incorporar los taquitos de jamón y seguir mezclando hasta que la salsa quede muy espesa. Una vez lista, verter en una bandeja o recipiente untado con un pelín de aceite, aplanar y cubrir con film, que tenga contacto con la salsa. Dejar que temple y reservar en el frigo unas horas (o de un día para otro).

Coger cada porción, darle forma con las manos untadas en aceite, pasar por pan rallado, pasar por los huevos batidos con un poco de sal y volver a pasar por el pan rallado.

Freír en un cazo o sartén con abundante aceite caliente a fuego medio-alto hasta que estén doraditas. Después pasarlas a un plato con papel absorbente.

Por último sólo queda tener un pelín de paciencia hasta que se enfríen un poquito y poder comerlas sin quemarnos 😋