Paso a paso
- 1
Poner la mantequilla en una sartén amplia y antiadherente a fuego medio. Una vez derretida añadir la harina y mezclar unos minutitos.
- 2
Verter la leche y seguir mezclando hasta que no queden grumos de harina. Agregar media cucharadita de sal y un pelín de pimienta molida y nuez moscada al gusto, integrar.
- 3
Incorporar los taquitos de jamón y seguir mezclando hasta que la salsa quede muy espesa. Una vez lista, verter en una bandeja o recipiente untado con un pelín de aceite, aplanar y cubrir con film, que tenga contacto con la salsa. Dejar que temple y reservar en el frigo unas horas (o de un día para otro).
- 4
Una vez lista, con un cuchillo dividirla en porciones de tamaño al gusto.
- 5
Coger cada porción, darle forma con las manos untadas en aceite, pasar por pan rallado, pasar por los huevos batidos con un poco de sal y volver a pasar por el pan rallado.
- 6
Colocarlas en una bandeja evitando que se toquen entre sí y reposar mínimo 30 minutos en el frigo para que no se abran al freír. También se pueden congelar antes de freír.
- 7
Freír en un cazo o sartén con abundante aceite caliente a fuego medio-alto hasta que estén doraditas. Después pasarlas a un plato con papel absorbente.
- 8
Por último sólo queda tener un pelín de paciencia hasta que se enfríen un poquito y poder comerlas sin quemarnos 😋
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Croquetas de jamón
Esta receta la preparo con jamón, pero en esta ocasión le he añadido el pollo que me sobró de un cocido.Si las haces solo con jamón, pones 150 gr (2 tarrinas de taquitos)Han salido riquísimas!Utilizo Thermomix porque simplifica mucho la tarea, pero se puede preparar a mano.Una vez formadas las croquetas, se pueden congelar antes de freír. Utilizo un envase de plástico, de esos que nos dan para el embutido, y las voy colocando una al lado de otra. Así no se pegan y puedo sacar las que me interesan unas horitas antes. No es necesario descongelar totalmente para freírlas.#themomix#entrante
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Un manjar entretenido de elaborar y fácil de devorar.Esto lo podemos comprobar todos, cuando las hacemos en reuniones dilatadasDonde se hace difícil incluso el verlas.
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Supongo que es la receta tradicional aunque yo caramelizo la cebolla para que contrarreste el sabor salado del jamón
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Aprovechando el jamón que usé para preparar el caldo de la sopa de jamón (que ya publiqué), preparé estas croquetas, son muy básicas sólo llevan la bechamel y el jamón, pero están pa chuparse los dedos. Ya que me puse, decidí hacer bastantes y las que no se comieron en el día las congelé, nunca está de más tener unas croquetas caseras congeladas.#ElgordodeCookpad#CocinaSolidaria
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Supongo que habrán miles de recetas de las croquetas pero aquí os pongo la mía. Le pongo cebolla y fondo de ave para darle más sabor.
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Las croquetas cada uno tiene su mano particular, estas la verdad que están de vicio.
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¿Hay algo mejor que unas buenas croquetas? ¡Pues si! ¡Poder cocinarlas y disfrutar de ellas cuando eres expatriado! En mi caso, española viviendo en Inglaterra. #CuchillosArcos
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Pues aprovechando que tenía por casa jamón y nadie se lo comía.. pues unas croquetitas que están riquísimas y a todos nos gusta 👍👍😊#dominó#lowcost
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Tenía muchas ganas de hacer estas croquetas, desde que vi a Alberto Chicote como las hacía, espero que os gusten justomperez -
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Yo las hice cociendo los desperdicios del jamón que compre para no tirarlos y partiendolos en trocitos. Marta Ardavin -
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/P13jzU5jX3o El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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La elaboración de este plato es de 1 hora aproximada más 3 o 4 horas re reposo de la pasta
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#miscroquetasLa leche que utilizo para hacer las croquetas es una leche desnatada aunque se puede utilizar la leche que nos guste.Y la medida también es un poco a ojo.... Me gusta que queden muy blanditas y si es preciso puedo añadir un poquitín más de leche.
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