Croquetas de jamón
Paso a paso
- 1
Picar el jamón serrano poniéndolo con el vaso cerrado y dando 5 golpes de turbo y reservar. Poner entonces los dos huevos y picar 2 seg, vel 4 y reservar.
- 2
Ahora pondremos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programaremos 3 min, varoma, vel 4.
- 3
Añadir la harina y programar 3 min, 100°, vel 2. Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclar 10 seg, vel 6.
- 4
Agregar 2 cucharadas de jamón y programar 7 min, varoma, vel 4. Dejar reposar unos minutos.
- 5
Transcurrido estos minutos añadir el huevo, el resto del jamón y mezclar bien con la espátula.
- 6
Verter la masa en mangas pasteleras o como en mi caso en el croquetero. Hacer las croquetas del tamaño deseado y rebozar por huevo, harina, huevo y pan rallado. Una vez rebozadas las tendremos.... listas para degustar
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