Quelitas o galletas de Inca

IKER COLOM PASCUAL
IKER COLOM PASCUAL @ikeercolooom__
Palma de Mallorca

Este aperitivo es genial para picar entre horas o para poner en una mesa con fiambres. Lo hemos hecho en una residencia de ancianos unos alumnos y yo.

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Ingredientes

1h
40 raciones
  1. 250 mlagua tibia
  2. 200 mlaceite de girasol
  3. 45 go un sobre le levadura para pan
  4. 650 gharina de trigo
  5. 1 pizcasal

Paso a paso

1h
  1. 1

    Mezcla los sólidos, es decir, la harina de trigo, la pizca de sal y la levadura.

  2. 2

    A continuación incorporamos los líquidos: el agua y el aceite.

  3. 3

    Una vez mezclado en el bol, amasamos en la mesa unos 5-10 min.

  4. 4

    Dejamos reposar 1h, aunque no es imprescindible, solo recomendable.

  5. 5

    Extendemos la masa de forma plana con un rodillo o lo que tengamos a mano y hacemos la forma con un molde. También podemos hacer bolitas del tamaño de una uña y lugeo con el dedo índice aplastarlas para que queden planas.

  6. 6

    Hacemos agujeros con un tenedor o un palillo “importante no llegar al final”

  7. 7

    Las ponemos en una bandeja de horno con su correspondiente papel y las dejaremos 40 min a 180°C.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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IKER COLOM PASCUAL
IKER COLOM PASCUAL @ikeercolooom__
Palma de Mallorca
Estudiante de cocina y cocinero.
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