Galletas Chiquilin
Ptega @ptega
Estás galletas eran mi debilidad de pequeña, un paquete duraba nada y buscando encontré la receta y aún están más ricas!!! A ver lo que duran en la caja!!!
#yomequedoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pesamos y agrupamos los ingredientes que vamos a emplear.
- 2
En un bol amplio echamos el huevo, la mantequilla derretida (30 segundos en el microondas es suficiente) y el azúcar, mezclamos todo bien con una espátula o una batidora de varillas.
- 3
Agregamos el coco rallado y mezclamos todo bien. Incorporamos el extracto de vainilla y volvemos a mezclar y por último añadimos la harina tamizada, poco a poco y mezclamos bien hasta que esté todo integrado.
- 4
Amasamos la mezcla un poquito con las manos, la dividimos en dos partes, envolvemos en papel film y metemos la masa en la nevera. Dejamos reposar 30 minutos.
- 5
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 160 grados. Sacamos la masa de la nevera, la colocamos sobre papel de cocina y la aplanamos con un rodillo dejando un grosor de 1/2 cm. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vamos colocando las galletas, según le vayamos dando forma.
- 6
Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se hagan durante 15-20 minutos, hasta que veamos que están doraditas y la cocina empieza a oler a galletas. Sacamos dejamos que templen y las pasamos a una rejilla donde nuestras galletas terminarán de enfriar.
- 7
Ya tenemos nuestras galletas listas, para que nos aguanten más tiempo las guardamos en una caja de lata. Espero que disfrutéis de estas galletas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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