Galletas integrales de anís 😋

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Os pongo la versión más saludable con diferentes opciones según os guste o en función de lo que tengáis en la despensa.
#elijococinar

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Ingredientes

15 mins + horno
10 galletas
  1. 50 grharina integral de espelta (o de trigo)
  2. 50 grharina de espelta blanca (o harina normal de repostería)
  3. 1 cucharaditalevadura
  4. 15 grsemillas de sésamo tostado (ajonjolí)
  5. 1 cucharadaeritritol
  6. 35 grvino dulce + 1 cucharada de licor de anís (o todo licor de anís)
  7. 1 cucharaditaanís en grano
  8. 30 grmantequilla vegetal light
  9. PARA LA COBERTURA:
  10. 1 cucharadamermelada
  11. 1 cucharada rasaeritritol
  12. Eritritol o azúcar glas

Paso a paso

15 mins + horno
  1. 1

    Mezclar primero la mantequilla derretida al microondas, vino, eritritol y licor de anís

  2. 2

    Añadir la harina con la levadura y el sésamo. Mezclar y añadir el anís en grano. Formar una masa y dejar reposar 20 minutos.

  3. 3

    Estirar la masa con el rodillo, dar forma a las galletas (os muestro diferentes opciones de 2 veces diferentes en que las hice).
    Meter en el horno precalentado a 190 grados 18 minutos

  4. 4

    Justo antes de sacarlas del horno, calentar 15 segundos en el microondas la cucharada de mermelada con 1 cucharada de agua.
    Al sacar del horno pincelar con esta mezcla las galletas aún calientes y una vez frías espolvorear con eritritol o azúcar glas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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