Repollo con champiñones al estilo ucraniano (apta para veganos)
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Repollo con champiñones al estilo ucraniano (apta para veganos)
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Paso a paso
- 1
Cortamos los champiñones en cuartos y ponemos en una sartén con un poco de sal dejamos que se vaya pochando y soltando toda el agua, una vez que ha soltado el agua añadimos aceite y le incorporamos el ajo previamente pasado por un prensa ajos y la cebolla picada en dados cocinamos hasta que la cebolla empiece a dorarse
- 2
Una vez que está toda la verdura dorada añadimos la zanahoria previamente rallada, cocinamos unos minutos hasta que empieza a coger color y le incorporamos el tomate concentrado y la carne de pimiento choricero cocinamos un par de minutos
- 3
Ponemos agua a hervir con unas patatas de guarnición para acompañar el plato, ponemos en una sartén la harina y tostamos, ponemos en un recipiente y le añadimos un poco de agua removemos hasta que se integre
- 4
Añadimos agua y una vez que echa a hervir incorporamos el repollo sazonamos y añadimos las especias al gusto cocinamos con una tapadera por 10 minutos
- 5
Transcurridos los diez minutos añadimos el agua con la harina se hace falta añadimos un poquito más de agua y cocinamos por 5 minutos más, y ya lo tendríamos listo para emplatar
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