Tortilla de guisantes con taquitos de jamón serrano

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Deliciosa tortilla de guisantes (arvejas) con sofrito de verduras y taquitos de jamón serrano.
Una vez elaborada la tortilla he colocado por encima unas lonchas de queso para derretir. Sabrosísima receta.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3 tazasguisantes cocidos
  2. 6huevos
  3. 50 grtaquitos de jamón serrano (ó 3 lonchas de jamón picadas finamente)
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1/2pimiento morrón rojo
  6. 1/2 cdtspimienta
  7. a gustoSal
  8. 1 cdaaceite de oliva suave
  9. 2 lonchasqueso para derretir

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreir en aceite de oliva la cebolla y el pimiento picaditos finamente. Añadir los taquitos de jamón serrano y terminar de sofreir todo junto.

  2. 2

    Mezclar en un bol los guisantes cocidos con el sofrito de verduras y los taquitos de jamón.

  3. 3

    Aparte, batir los huevos, salpimentar y añadirles los guisantes con el sofrito de verduras y los taquitos de jamón ya mezclados.

  4. 4

    Verter la preparación en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva.

  5. 5

    Cocinar de una lado, luego, dar vuelta la tortilla cuidadosamente y con la ayuda de una tapa o plato plano.

  6. 6

    Cocinar hasta que la tortilla tome consistencia y se dore suavemente de ambos lados.

  7. 7

    Antes de retirarla de la sartén, colocar por encima las lonchas de queso y tapar unos minutos para que se derrita el queso. O bien, retirarla de la sartén, añadirle las lonchas de queso y llevarla un minuto al microonda.

  8. 8

    Servir caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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