Torrijas con toffee

Carmen Ramos
Carmen Ramos @CR40

Las torrijas un dulce típico de la Cuaresma pero que actualmente se pueden encontrar en los restaurante cualquier día del año.
#postresdePascua

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Ingredientes

60 minutos aproximadamente
12 raciones
  1. 1 barrapan de brioche
  2. 150 gr.De azúcar blanca
  3. 180 gr.De mantequilla
  4. Piel de una naranja
  5. 1 palitocanela
  6. 6 cucharadasazúcar
  7. 1 tabletachocolate blanco
  8. m
  9. 750 mlleche desnatada

Paso a paso

60 minutos aproximadamente
  1. 1

    Empezamos cortando la barra de pan de brioche en rebanadas

  2. 2

    En un cazo ponemos la leche, la piel de la naranja, el palito de canela y, el azúcar.
    Esperamos hasta que alcanza la ebullición.

  3. 3

    Bajamos el fuego y lo mantenemos al mínimo y dejamos que la leche infusione.
    Mientras preparamos el toffee. En una sartén echamos el azúcar y esperamos que empiece a coger color.
    Le añadimos la mantequilla y movemos con una espátula

  4. 4

    Pasados unos minutos que vemos que la consistencia ya es un poquito más espesa lo retiramos del fuego y reservamos.

  5. 5

    En el cazo de la leche vamos a añadir media tableta de chocolate blanco, dejamos que se derrita y sacamos la piel de la naranja y la canela.

  6. 6

    Colocamos las rebanadas de pan en una bandeja honda y vamos mojando cada rebanada en la leche infusionada y encima le untamos con toffee.

  7. 7

    Ponemos una sartén al fuego con un poquito de toffee y una pizca de mantequilla.
    Marcamos las rebanadas de pan de brioche por ambas caras a fuego medio.

  8. 8

    Las colocamos en una fuente.
    Ya tenemos las torrijas hechas solo falta que estén frías.
    Seguro que no queda ninguna!!!!

  9. 9

    Las torrijas un dulce típico de la Semana Santa....!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carmen Ramos
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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