Berenjenas asadas estilo Italia
Sara PA @vicio_enlacocina
¡¡Buenísima es poco!! Esta receta la vi hace tiempo en @recetasparaserfeliz sólo que Maribel le añade alcaparras y yo no tenía! Otro cambio que he hecho es ponerle un poco de queso parmesano en polvo… y alguna que otra especia ❤️
Ahora la voy a hacer muchas veces más porque ha triunfado, espero que os guste tanto como a nosotros!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos unos dientes de ajo. Calentamos el aceite de oliva y cocinamos los ajitos hasta que estén dorados. A fuego bajo y controlando, porque se doran pronto. Retiramos del fuego y reservamos.
- 2
Ahora precalentamos el horno a 180 grados y mientras tanto cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes. Las colocamos encima de una bandeja de horno. Cortamos los tomates cherry en 4 y lo ponemos en las berenjenas, y encima el ajito con el aceite.
- 3
Por último ponemos las aceitunas negras cortadas a láminas y las anchoas, dos por cada mitad de berenjena. Ponemos un poquito de queso parmesano encima.
- 4
Horneamos unos 50 minutos hasta que veamos que la carne está blandita, y servimos!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara PA le encantará ver cómo quedó.
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👩🏻🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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